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首页  »  lianyongbeauty  »  超简单所谓提倡少吃肉,不同于不吃肉,来一款想吃又去掉不少油的菜 - 黄豆炖猪蹄味甘咸性平,补血通乳、养颜美容,益气和中,生津润燥
作者:董晓妮

摘要: 身边有几个大肚婆,出了月子,为了发奶自己做也可以的,多简单,减轻女性更年期综合征症状 防止血管硬化 让头脑聪明 降糖、降脂 美白护肤 预防癌症 降低血脂 增强机体免疫功能治疗甲状腺低下 利尿消肿 防治富贵病 减少放射性疾病。

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今天我的好友大连政府的董处长给我来了一份菜谱,欣喜若狂啊,主要原因是她车子连续被贴了2张罚单,心情有点小波动,就给儿子烧了一锅黄豆炖猪脚,赞不绝口啊!!!有了赞美呼声,瞬间心情好了很多很多很多!!!



原材料:

在我眼里实在是简单不过了,黄豆,猪脚(请去菜市场买五丰,或爱森的),花椒若干个,盐少许,料酒,葱花,大量的姜片,请注意, 姜不要买个头很大的,那都是打过药的,要买正常尺寸。记住,白胡椒很重要。


营养价值
猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对元素的吸收
  • 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。

  • 黄豆其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。


董处的制作流程 - 我觉得是大连烧法,可以尝试一下,没那么油腻。
1.猪手先煮过,煮时水里撒少许花椒和姜片,煮开后把猪蹄块捞出热水冲干净;
2.锅里放少量油,微热放花椒香叶大料桂皮蒜瓣炒香,倒入猪蹄翻炒,淋少许酱油和料酒,翻炒均匀后整体倒进汤锅;
3.加水没过料,大火煮开,加进泡好的黄豆。
4.小火煮约1.5小时,加盐,关火,撒入葱花香菜,ok。撒点白胡椒,口感很不错!



PS:黄豆请事先温水泡2-4小时,可以加速本汤的制作。



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