爱吃玉米的快来看看:你吃的玉米是转基因的吗!

摘要: 加点料更香甜!

11-02 18:22 首页 国医大师健康


玉米作为一款传统的食物,一直以来深受人们的喜爱。不过现在很多人认为玉米是转基因的,不敢吃,市面上也有很多花花绿绿的玉米,它们到底是不是转基因呢?今天就好好来说说~



“彩色玉米是转基因?


现在玉米在市场上也不是只有我们所熟知的黄色玉米那么一种了,你可以看到紫色白色相交的,还有糯玉米、水果玉米等等,很多人认为这些玉米是转基因的,不然怎么会花花绿绿呢?


这些玉米是不是转基因的?


大家大可以放心,这些新品种玉米都是利用杂交技术衍生出来的品种。


像甜玉米,它是科学家将早熟黄粒硬质玉米与白色甜玉米杂交。这些玉米只是利用技术手段增加了玉米的甜度和鲜嫩度,仍旧是纯粹的玉米。 



而且,这些不同品种、颜色不同的玉米,所含色素不同,功效上有所区别 ↓↓↓

  • 紫玉米和红玉米中多了花青素,所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些;

  • 黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素,对维持视力健康有好处;

  • 白色玉米保健功效相对差点,但它有不容易变质的优点。

  • 甜玉米、水果玉米淀粉和蛋白质含量很低,吃了不怎么扛饿,不能完全替代主食。

  • 老玉米、糯玉米含淀粉量较高,属于粮食,可以当主食。


黄金作物老玉米,抗衰一把手


玉米被全球医学界人士誉为“黄金作物”。不仅因为颜色很像黄金,而且它的食疗效果也像黄金那么宝贵。美国医学会做过普查,发现印第安人极少有高血压、动脉硬化,与吃老玉米是有关系的。 



中医认为,玉米性平味甘,入肝经、肾经、膀胱经,有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。


玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素等7种营养保健物质。


这7种“抗衰剂”,可以有效的防止皮肤病变、延缓身体衰老、降低脑功能衰退等功效;其中含有的黄体素、玉米黄质,还能有效的对抗眼睛老化。


《本草纲目》认为其 “调中开胃”,所以胃口不好的人,像老年人、儿童、久病在床的人,平时多喝点玉米面粥是有好处的。 

玉米须也是宝,利水通乳效果好


玉米须的作用也不容小觑,其利水功效特别好,水肿、小便不利、乳汁不通的人,用玉米须都有很好的效果。


采集玉米须时,一般要等到秋后,玉米都成熟了,然后再把已经干燥的玉米须从上面摘下来。


玉米须茶:

干玉米须50克,或者鲜玉米须100克。洗净,入锅,加水500毫升,用小火,煎成250毫升,代茶饮用即可。



如果想效果好的话,最好用水煎,煎取浓汁,分早晚两次喝。注意,药液凉了的话要热一下再喝。



加点盐,煮的更香甜


操作步骤



1、 在下锅煮之前,最好先把玉米放入冷水中浸泡20~30分钟。



2、再把玉米头切除,保留最贴近玉米粒的两三层白色皮。



3、将水煮开,往煮玉米的水中加入一点食用盐,放入玉米用大火煮熟。



4、常见的甜玉米以及老玉米,在水开后再煮8分钟为妙,而白色的糯玉米则更久一些,10分钟为佳。


  • 甜玉米和老玉米在水开后需要再煮上 8 分钟左右;

  • 糯玉米水开后再煮上至少 10 分钟。


煮完玉米后,最好马上拿出玉米沥干,否则味道就不浓郁了。


少剥几层皮,更有利于保留玉米的营养;稍微放点盐,既可以把玉米的甜度催化出来,又能强化玉米的口感,还对玉米起到提味的作用。简直太实用了!


啃玉米:


1.  黏玉米升糖速度较快,患有糖尿病的人应少吃。

2.  发硬的老玉米粗纤维含量高,是减肥人士的首选。

3.  玉米粒里白白的颗粒是玉米胚芽,是玉米精华所在,含有大量不饱和脂肪、维生素E、胡萝卜素等营养物质,乱啃玉米的朋友还是吃干净一点别浪费了。


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