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首页  »  海南头条NEWS  »  油炸蜘蛛是什么味道?五指山美食的画风真的不太一样……
作者:王晓斌

摘要: 小嗨这次拼了!

看到蜘蛛,不少人是敬而远之。

 

看到巴掌大的蜘蛛,恐怕更是要退避三舍。

 

但是,小嗨,一个至今连蚕蛹都不敢吃的人,吃!了!一!只!巴!掌!大!的!蜘!蛛!


 

文末高能预警:嘎嘣脆咬蜘蛛视频在文末!不适者慎点!

 

事情是这样的,小嗨跟随“最美时光·舌尖海南——中外媒体海南美食之旅”的中西线采风团队,海口、定安、澄迈、儋州一路走来,那可真是逛吃逛吃逛吃……什么定安黑猪、澄迈白莲鹅、临高烤乳猪、儋州松涛鱼等等等等不在话下,通通欣然饱腹。

 

图为儋州柴火松涛鱼、定安黑猪脚、澄迈白莲鹅。

 

五指山市旅游商务局牵头,市旅游烹饪协会组织的五指山特色美食盛宴严阵以待。


 

白切野山鸡、老盐野山鸡、炭烧野山鸡、撒椒野山鸡、灵芝野山鸡、牛大力炖野山鸡、白切五脚猪、红扣五指山小黄牛首先上场。在小嗨看来,小菜一碟。食之。

图为五指山炭火烤五脚猪、红烧小黄牛、炭烧野山鸡。


凤尾菜、鼠耳菜、百花菜、鹿舌菜、革命菜、雷公根、马齿苋等野菜方阵紧随其后上席。在青菜控的小嗨看来,简直是不可多得的美味。百花菜口感清爽,革命菜清香嫩滑,鹿舌菜清凉可口。

 

五指山各色野菜


嗯,在小嗨看来,五指山野菜名“野”味儿不“野”。

 

然后上场的是传统的“重量级”菜肴——鱼茶和肉茶~

 

图为鱼茶、肉茶


这里小嗨要“科普”一下,鱼茶肉茶虽名为“茶”,但跟我们平日里喝的红茶、绿茶毫无干系。鱼茶是把精选的淡水生鱼片与熟稻米混放入瓶中,经过近一个月的密封天然发酵后,食材在瓶中自然熟,揭盖便可以食用的传统食物。肉茶的做法与其相似,只不过把生鱼换成生肉。

 

图为鱼茶、肉茶


“第一次吃是吧?可以捏着鼻子先尝一口。”五指山旅游烹饪协会会长符伟向小嗨传授吃鱼茶“秘诀”。

 

“啧啧”……小嗨先后吃下鱼茶、肉茶。鱼茶口感绵软,带有肉皮的肉茶略有嚼劲。总之嚼第一口,咸;嚼n+1口,好像在吃臭豆腐嘛。

 

登登登登,“黑暗料理”五指山蜘蛛登场。这道菜主要是由油炸巴掌大的蜘蛛构成。工作人员介绍,这些蜘蛛都是五指山本地的虎纹捕鸟蛛,这些养殖的活蛛带有毒性,但是经过高温处理可以放心食用。

 



小嗨拿起一只通体呈黑色的蜘蛛,微微颤抖的右手扯下一条腿,可以看到腿壳内丁点儿白色的蛛肉。

  


“这是螃蟹腿,这是螃蟹腿。”小嗨一边自我催眠,一边囫囵入口,油炸椒盐食品的口感,腿壳也有嚼劲。


 吃掉几根腿后,抓起肢干,果断咬入嘴。闭着眼睛,假装自己吃的是螃蟹,果然越吃味道越像蟹肉。

 

小嗨虽然手在抖,但是味觉很诚实,这油炸蜘蛛还不赖。嗯,有图有视频有真相。

 


据了解,目前在五指山市南圣、水满、通什、毛阳、畅好等乡镇,有约500多户农户正通过饲养蜘蛛增收。五指山一些特色餐馆里售价50元一只。因为蜘蛛食材不好保存,想尝鲜还需提前预定。



来源:海南头条NEWS

文字:王晓斌

图片:王晓斌

视频:王晓斌

编辑:黄艺


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